Na drie dagen oogsten, koken en plannen arriveerden de gasten. Gelukkig hadden we verse kruiden, eetbare bloemen, verse groenten en fruit uit eigen tuinen om al die mooie gerechten te maken. De sfeer was fijn en de gasten waren zeer tevreden. lees maar:

Wat hebben we genoten van de Dag van de Pastinaak. De uitleg van Louis ook al regende het was humoristisch en leerzaam. Een beter kado van onze dochter en schoonzoon voor ons 40 jarig huwelijk hadden we niet kunnen wensen. We zullen zeker nog eens terug komen. -  Met Brabantse groeten, Koen & Herma Broumels.

Moet ff kwijt dat we, met z’n drieën, gisteren een heel fijne dag hebben gehad! Heerlijk gegeten, moet nu zeker twee dagen vasten!! Wat een enthousiaste vrijwilligers! En wat een talent voor koken! De geschiedenis-les hebben we op de koop toe genomen; alle jaartallen ben ik al weer vergeten ( hoort dit bij vergeten groenten?) De informatie over de groenten en gewassen was heel interessant!! 

Iedereen was zeer attent!

Voor herhaling vatbaar!

De recepten ga ik zeker gebruiken - Caty Heltzel


Menu

Tip: we kunnen dit menu voor u klaarmaken in een speciaal arrangement. Informeer bij: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.

Ontvangst met koffie, thee en een stuk zoete pastinaken-amandeltaart met eiwitschuim; het receptuur is origineel 16e eeuws. 

13.15 uur
Romige pastinaken-mosterdsoep met knapperige zoute pastinaak stengels 

13.30 uur
Lezing door onze gids Louis, "Hoe at Willem van Oranje anno 1575 pastinaak"? 

14.00 uur
Aromatische pastinaak-dadelsalade met fantastisch lekker zoet pastinaakbrood en een groene salade van bijvoorbeeld Huttentut, historische slasoorten en Silenensla met frambozendressing en eetbare bloemen.

14.15 uur Geurige pastinaak bahji's volgens Hollands-Indiaas fusion recept met een Indiase Chai (thee met melk).

14.30 uur
Sappige roerbakschotel van pastinaak met een verrukkelijke saus

15.00 uur
Rondleiding door onze gidsen Louis en Jose. Tijdens de rondleiding (ongeveer op de helft) brengen wij een drankje in de tuin bestaande uit: vlierbloesemsiroop, vodka en ijswater 

16.00 uur
Hemelse pastinaakbitterballetjes met een de heug strelende koriandermayonaise. Hierbij serveren wij een glaasje wijn (voor de liefhebber, of bier of peren- of appelsap).

16.15 uur
Klassiek romig pastinaak hutspotje met Buggenummer Muuskes aardappel en pastinaak met een degelijk stuk beenham

16.45 uur
Twee soorten pastinaakbonbons, Dulce Leche caramel van pastinaak, een chocoladelolly met kastanjelikeur en overgoten met een hemelse gelei van één van onze 55 historische appelrassen, afsluitend met koffie of thee

17.00 uur
Afscheid van de gasten en overhandiging van een receptenboekje en 1 kg pastinaken om mee te nemen. 



Datum: 14 september van 13.00 - 17.00 uur   VOLGEBOEKT
Deelname uitsluitend op voor inschrijving
Kosten: 29,50 euro p.p. incl. koffie en thee
Wijn arrangement: 9,50 euro voor 3 mooie wijnen

Inschrijven: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.


Stichting Vergeten Groenten, De Historische Groentehof
Rijkel 21, 5954NJ Beesel
T: 077 - 476.29.13
M: 06 - 531.46.945
E: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
W: www.vergetengroenten.nl