|
DE KOOKBOERDERIJ |
|
DE HISTORISCHE GROENTEHOF |
|
|
| SNIJBIET PESTO |
|
|
| Aantal personen |
10 |
| 100 |
gram snijbiet bladeren licht geblancheerd |
| 40 |
gram pijnboompitten |
| 1 |
tenen knoflook |
| 50 |
ml olijfolie |
| 50 |
gram parmezaan of pecorino; geraspt |
| 25 |
gram gebakken spekjes of rauwe ham |
| |
alles heel fijn gemalen |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Wrijf het blad met knoflook en pijnboompitten in een vijzel tot een gladde pasta. |
| |
|
| Roer de olie er door. |
|
|
|
| Als laatste de kaas erdoor roeren met de gemalen spekjes. |
|
|
| Breng op smaak met zout en peper. |
|
|
| NB: als een vijzel te arbeidsintensief is kunt u ook een keukenmachine gebruiken. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| LANDHOEVE RIJKEL Tel 077-4762913 |
| Rijkel 21 |
| 5954 NJ Beesel
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft JavaScript nodig om het te kunnen zien.
www.vergetengroenten.nl |
pesto van snijbiet
